CATALOGO DE FRUTAS AMAZONICAS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AMAZÓNICA

El Catálogo de Frutas Amazónicas – Tercera Versión (2025) es una obra elaborada por el Instituto de Investigaciones Amazónicas de la Carrera de Ingeniería Industrial de la Universidad Mayor de San Andrés. Reúne información sistematizada sobre la diversidad de frutas de la región amazónica boliviana, describiendo sus características botánicas, ecológicas y productivas. Incluye datos sobre distribución geográfica, condiciones de cultivo, rendimiento, composición nutricional y potencial de industrialización para la generación de alimentos, bebidas y productos derivados. Esta publicación busca fortalecer el conocimiento científico y apoyar el aprovechamiento sostenible de los recursos frutícolas amazónicos, fomentando la innovación productiva y el desarrollo local.