CATALOGO DE FRUTAS AMAZONICAS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AMAZÓNICA

El Instituto de Investigaciones Amazónicas, dependiente de la Carrera de Ingeniería Industrial de la Universidad Mayor de San Andrés, dentro de sus líneas de investigación está la elaboración de fichas técnicas de frutos amazónicos - muchos conocidos y otros que están entrando al mercado de las grandes ciudades del país - con información técnica relevante para el uso de los investigadores, docentes y estudiantes de los diferentes niveles de formación, empresarios y público en general; fichas que están ilustradas con imágenes de la planta, frutos, estructura interna y productos elaborados destinados al mercado de consumo. El documento, en su segunda versión, recoge 44 frutos amazónicos.