Catalogo de Frutas - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AMAZÓNICA
Instituto de Investigaciones Amazónicas
El Catálogo de Frutas Amazónicas – Tercera Versión 2025 es una obra desarrollada por el Instituto de Investigaciones Amazónicas (INIAM) de la Universidad Mayor de San Andrés, con el aporte de docentes e investigadores de Ingeniería Industrial. Este documento constituye una actualización anual que reúne y sistematiza información sobre la diversidad de frutas presentes en la región amazónica boliviana.
El catálogo busca rescatar y difundir el valor nutricional, cultural, productivo y comercial de estas especies, considerando tanto aquellas cultivadas como las que crecen de manera silvestre en distintos pisos ecológicos. Presenta fichas técnicas de cada fruto, incluyendo su clasificación botánica, características físicas y químicas, zonas de distribución, procesos de aprovechamiento, usos potenciales en la alimentación, la medicina, la industria y la cosmética.
De esta forma, el catálogo se convierte en una herramienta de consulta para productores, emprendedores, técnicos e investigadores, incentivando el aprovechamiento sostenible de la biodiversidad amazónica y contribuyendo al desarrollo de la agroindustria y la innovación en la región.
