Centro Tecnológico Agroindustrial - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES INDUSTRIALES
Coordinador: Ing. Miguel Yucra Rojas
El proyecto “Centro Tecnológico Agroindustrial del Arroz”, se ha ejecutado gracias a los fondos concursables IDH administrado por la Universidad Mayor de San Andrés. Se efectuó un diagnóstico de la agroindustria del arroz en la región amazónica del departamento de La Paz, mismo que permitió identificar las falencias en cuestión tecnológica que afronta la comunidad de Tumupasa al momento de efectuar el beneficiado del arroz. En base a este diagnóstico se plantearon objetivos que permitiesen satisfacer dicha necesidad, uno de los objetivos del proyecto es el de instalar una planta piloto de arroz que permita la investigación relacionado con la valoración de sus residuos como producto de dicha actividad; para el efecto se realizó la socialización de los resultados así como también brindarles a los agricultores un manual o guía que permita conocer aspectos en técnicas de beneficiado del arroz, aspectos económicos (precios y exportaciones, variedades, mercados para el arroz en Bolivia, subproductos del arroz), como un instrumento de orientación respecto a la importancia de la cadena de producción.
- Una planta piloto de arroz, que comprende la instalación de dos peladoras de arroz con capacidad de 17-20 qq/h, una balanza de plataforma de 300 kg, un medidor de humedad ; así como la asignación de un predio por parte de la SubAlcaldia municipal del distrito de Tumupasa para el funcionamiento de dichas peladoras de arroz.
- 35 productores arroceros de la comunidad de Tumupasa, capacitados en técnicas de beneficiado de arroz, control de costos de producción y alternativas de industrialización de residuos del arroz. Adicionalmente, se capacito a 28 estudiantes del programa Ingeniería Industrial Amazónica del Centro Regional de San Buenaventura, en tecnologías de procesado del arroz.
- Diseño de un manual estructurado, en técnicas de beneficiado de arroz y alternativas de industrialización de residuos dela actividad del beneficiado de arroz, para los productores de Tumupasa. El texto se denomina “La Agroindustria del Arroz”.
- El proyecto significo una orientación gracias al análisis del potencialidad agrícola viable en la comunidad y en la región amazónica del departamento de La Paz para que se pueda efectivizar su desarrollo agroindustrial.
- Uno de los objetivos a mediano plazo del Centro Tecnológico Agroindustrial del Arroz, es industrializar los subproductos del arroz, lo cual además de generar valor agregado, generara también conocimiento.
- Finalmente, este proyecto incentivara al Gobierno local a proponer inversiones para el mejoramiento de infraestructura vial que obstaculiza el desarrollo de la región de San Buenaventura y la región amazónica del departamento de La Paz.
- El Instituto de Investigaciones Industriales, continuara en la consolidación de su organización y de nuevas fuentes de financiamiento para que los productores potenciar su actividad agroindustrial del arroz.